| 夏の鱧は、脂がのり身はしっとりとして淡泊。ふわぁっとした身と皮の歯応えをお楽しみ頂けます。鱧料理は関西の夏の風物詩。大阪の天神祭、京都の祇園祭には欠かせないご馳走です！ ハモは無数の小骨が皮まで達しており、その為 関東ではあまり食べる習慣がないのですが関西では骨切りという技法によりその問題点を克服し、欠かせない食材となっています。 当ショップの熟練の技を持ったスタッフ大越さんがみごとに腕を奮ってくれます！ 骨切りがしてありますので湯引きをすると花が咲いた様な感じになります♪ふわぁ〜っとした上質の白身に辛子酢みそや梅肉を掛けてお楽しみ下さい♪スタッフ谷さん特製の辛子酢みそをお付けいたします！ 谷さん特製の辛子酢みそは、口に入れると甘酸っぱくて 後から辛子のツ〜ン☆ が来る感じです♪鱧の皮の歯ごたえと谷さん特製の辛子酢みそが、すがすがしい初夏にしてくれます！ 【栄養と効果・健康】 骨ごと食べる魚ですのでカルシウムが多く摂れます。リンも多く含んでおりますので、骨粗しょう症の方にもお薦めです。ビタミンAも豊富で、皮にはコロイドチンと言う軟骨、じん帯、関節などを丈夫にする成分が多く含まれています。今、話題のコロイドチンが豊富ですので関節などに痛みを持つ方は、是非おすすめです！ ◆他にもこんな嬉しいお声を頂いております。 鱧は薄めに切って水菜と一緒に鱧しゃぶに (丁寧な骨きりで全く身が崩れませんでした)辛子味噌と梅肉、ポン酢と三種のタレで頂きました。2歳の子供が身を乗り出して 「おたかな！もっと！」とお皿を叩く始末で、目を白黒させながら口いっぱいに頬張っては「おたかなおいしいねーぇ」と一言。最後のぞうすいまで、家族3人、美味しい美味しいと興奮しながらあっという間に食べてしまいました。 そしてこちら↓ ↓ ↓ 広島県呉市の新くれブランド牡蠣の薫製 と木勝商店さんのこだわり穴子かまぼこ もセットになっています。 牡蠣の薫製！プレミアムスモーク・オイスター 広島県呉市の新くれブランドです。口の中で濃厚な牡蠣の味と薫製の香りが広がります♪ ワインやお酒のお供にして頂けます。 プレミアムスモーク・オイスターの詳細、単品のご注文は、こちらから >> 木勝商店、創業70年！自信を持ってオススメする穴子かまぼこです。 穴子1尾使って作った贅沢なかまぼこです♪ ごぼうの香りと穴子の味がからみあった上品なかまぼこです。お酒やご飯のお供にして頂けます。詳細、単品のご注文は、こちらから >> 鱧と広島県呉市のブランド、牡蠣の薫製（プレミアムスモーク・オイスター）、穴子かまぼこをセットにした瀬戸内海 ならではの特産品を是非、お中元にお使いくださいませ。 夏の風物詩の鱧（はも）をお中元にどうぞ！骨切りは、熟練の技を持ったスタッフ大越さんにおまかせ！ ■お中元やギフト用に”熨斗”を致します。ご用命くださいませ。 ■ご自宅用の鱧は、こちらから >> 鱧のシーズン到来！ 600gサイズの鱧、ギフト用セットをご希望の場合は、こちらから |
